Baileys Chokolademakroner

Baileys® Chokolademakroner

Delikate chokoladefyldte forkælelser med et cremet Baileys twist.

Ingredienser :

  • Makroner:
  • 2 store æggehvider
  • 120 g melis
  • 50 g hakkede mandler (afskallede)
  • 1 spsk kakaopulver
  • Creme:
  • 100 ml Baileys Original Irish Cream
  • 150 g færdiglavet mørk chokoladeganache
  • 50 g smør
  • Op til 0,1 enheder pr. portion

Sæt det sammen

  1. 1Pisk æggehviderne godt, tilsæt sukkeret efterhånden, indtil du har en skinnende, stiv masse. Bland mandlerne sammen med kakaopulver, drys over massen og vend det forsigtigt med en spatel for at holde blandingen luftig.
  2. 2Anbring massen i en sprøjtepose med et stort hul. Klem omkring 60 små klatter (ca. 2,5-3 cm på tværs) på en bageplade med bagepapir. Tryk hver klat flad med en lille madlavningskniv, og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 15 minutter.
  3. 3Når de 15 minutter er gået, slukker du ovnen, men lader bagepladen stå i ovnen og åbner lågen i omkring 5 minutter. Tag herefter makronerne ud og lad dem køle af.
  4. 4Varm din Baileys (pas på ikke at koge den), riv den færdige ganache i væsken, og lad den smelte under konstant omrøring. Tilføj små stykker af smør, og afkøl herefter hele blandingen, indtil den får en pæn, rørbar konsistens.
  5. 5Giv blandingen en energisk omrøring, og hæld den i en sprøjtepose med en stor, stjerneformet tud. Giv halvdelen af dine makroner en klat af chokoladeblandingen, og brug den anden halvdel til at fuldføre sandwichen. Lad den køle af og nyd!

Serveringsforslag

    • Hvis du er løbet tør for Baileys Original Irish Cream, smager disse makroner lige så godt, hvis du bruger Baileys with a hint of Coffee Flavour.
    • En håndfuld makroner i en lille gaveæske foret med silkepapir udgør en lækker og betænksom gave til en ven.

Imponér dine venner

En perfekt makron skal være så let og luftig, at den smelter på tungen. Vi mener, at der kun er én måde at teste det på: Sæt tænderne i én!

Hvis du kunne lide den, hvorfor ikke prøve: