Mini banoffee pie al Baileys

Mini banoffee pie al Baileys

6 porzioni
Preparazione 20 minuti più riposo in frigorifero
Quando un dessert è così buono, è meglio averne uno tutto per sé. Queste tortine con un tocco di Baileys hanno la dimensione giusta per un momento di piacere tutto tuo

INGREDIENTI:

  • 300 g di biscotti d'avena o altri biscotti frollini
  • 100 g di burro fuso
  • 200 g di cioccolato fondente a pezzi
  • 3 banane sbucciate e affettate
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 300 ml di panna
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 4 cucchiai (1 unità di alcol) di Baileys Original Irish Cream
  • 400 ml di dulce de leche o salsa al caramello

CREA

  1. Riduci i biscotti in polvere in un tritatutto. Aggiungi il burro fuso e mescola ancora. Dividi il composto in 6 stampini di metallo con la base rimovibile. Premi bene. Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti.
  2. Metti il cioccolato nel microonde per 30 secondi alla volta fino al completo scioglimento. In alternativa, sciogli il cioccolato in una ciotola di vetro a bagnomaria. Quando è sciolto, spennella l'interno di ogni stampino con il cioccolato e metti in frigorifero per altri 10 minuti.
  3. Bagna le fette di banana con il succo di limone. In una ciotola, monta la panna con la pasta di vaniglia e Baileys Original Irish Cream finché non si formano dei ciuffetti.
  4. Togli gli stampini dal frigorifero. Versa 2 cucchiai di salsa al caramello in ognuno e copri con fettine di banana e 2-3 cucchiai di panna. Metti la cioccolata rimanente in un sacchetto di plastica per alimenti al quale taglierai la punta con le forbici per creare un piccolo foro, quindi fai colare la cioccolata su ogni tortina.