Tiramisù al Baileys con lamponi e scaglie di cioccolato

Tiramisù al Baileys con lamponi e scaglie di cioccolato

6-8 porzioni
Preparazione 15 minuti
Più almeno 8 ore o tutta la notte di riposo in frigorifero
Il dolce perfetto per concederti un momento di piacere insieme agli amici. Puoi prepararlo il giorno prima, così potrai goderti la compagnia

INGREDIENTI:

  • 500 g di mascarpone
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 50 g di zucchero
  • 300 ml di panna
  • 200 ml (3,2 unità di alcol) di Baileys Original Irish Cream
  • 60 ml di caffè espresso
  • 1 confezione di savoiardi
  • 300 g di lamponi freschi tagliati a metà
  • 100 g di cioccolato fondente

CREA

  1. Rivesti completamente con carta forno uno stampo da plumcake da 10 cm x 22 cm. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungi il mascarpone, la pasta di vaniglia e lo zucchero. Mescola con un frullino elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. In un'altra ciotola, monta 200 ml di panna lasciandola morbida. Aggiungila al composto di mascarpone incorporandola delicatamente.
  2. In una ciotola piccola e poco profonda, mescola 200 ml di Baileys con il caffè espresso. Bagna i savoiardi nel caffè e posizionane un terzo sul fondo dello stampo. Ricopri con metà dei lamponi e metà della crema al mascarpone.
  3. Ripeti con un altro terzo di savoiardi bagnati nel caffè, i lamponi e la crema rimanenti. Completa con un ultimo strato di savoiardi, quindi copri con della carta forno e avvolgi bene il tutto con la pellicola. Lascia in frigorifero per almeno 8 ore o tutta la notte.
  4. Prima di servire, rimuovi la pellicola e la carta forno. Posiziona un piatto rettangolare sullo stampo e capovolgilo. Togli lo stampo e la carta forno.
  5. Monta la panna rimanente lasciandola morbida e versa sul tiramisù. Raschiando la tavoletta di cioccolato con un coltello affilato spargi le scaglie sulla superficie del dolce.