Cheesecake al Baileys

Cheesecake al Baileys®

Questo dessert è una fetta di paradiso al sapore di Baileys.

INGREDIENTI :

Base:

  • 110g di biscotti all'avena
  • 25g di burro fuso

La crema:

  • 50ml di Baileys Original Irish Cream
  • 250g di mascarpone
  • 200g di crema di formaggio (tipo Philadelphia)
  • 200g di crema di formaggio (tipo Philadelphia)
  • 2 uova grandi
  • 40g di zucchero semolato
  • Fino a 0.1 unità per porzione

Crea

  1. 1Sbriciola i biscotti all'avena con un mattarello e miscela bene con il burro fuso per creare la base.
  2. 2Ricompatta il composto sul fondo di una teglia larga 18 cm e alta 7,5 cm. Metti in forno per circa 20 minuti a 200°C, sforna la base e lasciala raffreddare. Abbassa la temperatura del forno a 150°C.
  3. 3Inizia a preparare lo strato superiore mettendo il cioccolato a fondere a bagnomaria. Fai attenzione che la ciotola non tocchi l'acqua e che il cioccolato non si cuocia troppo.
  4. 4SVersa il mascarpone e la crema di formaggio con un cucchiaio dentro una ciotola capiente e mescola finché il composto non diventa morbido. Aggiungi le uova e lo zucchero e continua a mescolare prima di aggiungere il cioccolato fuso e il Baileys.
  5. 5Versa il composto nella teglia, livellala con il dorso del cucchiaio e inforna a metà altezza per 75 minuti. A cottura avvenuta, spegni il forno e lascia riposare la cheesecake nel forno spento finché non si sarà completamente raffreddata.
  6. 6Infine, cospargi la superficie della cheesecake con riccioli o trucioli di cioccolato. Per realizzarli, sciogli il cioccolato come fatto in precedenza, stendilo su una superficie piatta a formare un cerchio di circa 15 cm, e metti a raffreddare in frigo per 45 minuti. Usa un affetta formaggio o un coltello ben affilato per formare i riccioli o i trucioli.
  7. 7Invita i tuoi amici e servi con panna o crema.

CONSIGLI

    • Per un gusto “noccioloso”, prova il Baileys Aroma Nocciola invece del Baileys Original Irish Cream. Dopodiché mescola 50g di nocciole tritate nel composto della base prima di infornare e guarnisci con altre nocciole spezzettate e cioccolato sbriciolato.
    • Baileys with a hint of Crème Caramel Flavour funziona meravigliosamente in questa ricetta. Utilizzalo al posto del Baileys Original Irish Cream, quindi guarnisci la tua cheesecake con delle strisce di caramello a reticolo e spolvera con il cacao in polvere.
    • Sei un amante del caffè? Prova ad usare Baileys with a hint of Coffee Flavour. Sciogli 2 cucchiaini di caffè in polvere in un cucchiaio di acqua calda e aggiungilo alla crema prima di infornare. Puoi anche decorare la tua cheesecake con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

SORPRENDI I TUOI AMICI

Pensi che la cheesecake sia stata inventata a New York? Riprovaci. Una ricetta per la cheesecake è stata rinvenuta in Grecia in un libro di ricette risalente al 230 a.C. Tuttavia, siamo certi che quella ricetta non fosse altrettanto buona come la nostra!

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