Macaron al cioccolato al Baileys

Macaron al cioccolato al Baileys®

Delicati dolci al cioccolato con un tocco di cremoso Baileys

INGREDIENTI :

Macaron:

  • 2 albumi grandi
  • 120g di zucchero semolato
  • 50g di mandorle tritate (senza pelle)
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere

Crema:

  • 100ml di Baileys Original Irish Cream
  • 150g di ganache al cioccolato fondente già pronta
  • 50g di burro
  • Fino a 0.1 unità per porzione

Crea

  1. 1Monta bene gli albumi, aggiungendo via via lo zucchero fino ad ottenere una miscela densa e lucida. Mescola le mandorle con il cacao in polvere e cospargi sulla miscela, lavorando con attenzione con una spatola in modo che la miscela trattenga l'aria.
  2. 2Inserisci il composto in un sac-à-poche con un beccuccio largo. Quindi forma circa 60 palline (a distanza di circa 2,5-3 cm tra loro) su una teglia foderata con carta da forno. Appiattisci ogni pallina usando un piccolo coltello da cucina e metti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
  3. 3Passati i 15 minuti, spegni il forno ma lascia la teglia dentro con la porta socchiusa per altri 5 minuti. A questo punto, estrai la teglia dal forno e lasciali raffreddare.
  4. 4Riscalda il Baileys (fai attenzione che non bolla) e grattugiaci dentro la ganache per farla sciogliere, mescolando continuamente. Aggiungi piccoli pezzi di burro, quindi raffredda il composto finché non raggiunge una bella consistenza da guarnizione.
  5. 5Dai al composto una mescolata energica e mettilo in un sac-à-poche con un beccuccio largo e a forma di stella. Farcisci metà dei tuoi macaron con il composto al cioccolato e chiudi con l'altra metà. Lasciali a raffreddare e gustateli!

CONSIGLI

    • Questi macaron sono altrettanto buoni con il Baileys with a hint of Crème Caramel Flavour al posto del Baileys Original Irish Cream.
    • Se hai finito il Baileys Original Irish Cream, questi macaron saranno altrettanto deliziosi utilizzando il Baileys with a hint of Coffee Flavour.
    • Una manciata di macaron in una scatolina da regalo, foderata con carta velina, sarà un regalo delizioso per gli amici.

SORPRENDI I TUOI AMICI

Un macaron perfetto dovrebbe essere così leggero e soffice da sciogliersi in bocca. Secondo noi, l'unico modo per scoprire se è vero, è farne una scorpacciata!

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