Terug
Afdrukken/Downloaden
Baileys Chocolade-sinaasappelmousse

Baileys Chocolade-sinaasappelmousse

Maken, serveren en genieten

Een licht en toch rijk dessert dat Baileys combineert met verse room en pure chocolade.

  • Bereidingstijd:

    25 minuten om te bereiden

    2 uur om af te koelen

  • Aantal porties:

    4

  • Wijze van serveren:

    4 tumblers

  • ALCOHOL:

    0,4 eenheden per glas

Ingrediënten:

  • 100 ml Baileys Variatie
  • 200 g chocolade puur/melk van goede kwaliteit
  • 2 eieren, gesplitst
  • 25 g boter
  • 2 eetlepels gele basterdsuiker

Voor de decoratie:

  • 100 ml slagroom
  • Chocoladekruimels of -vlokken

Opkloppen

  1. 1Smelt eerst de chocolade in een kom boven een pan met sudderend water. Voorkom aanbranden door de kom te verwijderen zodra de chocolade gesmolten is. Je kunt de chocolade ook in een magnetron smelten.
  2. 2Smelt vervolgens de boter en doe deze samen met de eierdooiers bij de chocolade. Doorroeren tot het mengsel helemaal glad is.
  3. 3Klop in een andere kom de eiwitten (gebruik een elektrische mixer als je die hebt) half stijf. Voeg steeds een beetje suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel glanst en de eiwitten stijf zijn.
  4. 4Schep de eiwitten samen met de Baileys voorzichtig door het chocolademengsel. Verdeel je mousse dan over vier tumblers en zet deze een paar uur in de koelkast.
  5. 5Klop vlak voor het serveren de slagroom stijf.
  6. 6Doe een flinke lepel slagroom op elke tumbler en decoreer het geheel met chocoladekruimels of -vlokken.

Imponeer je vrienden

Het woord mousse betekent letterlijk ‘schuim’ vanwege het lichte, luchtige karakter van dit dessert. De eerste mousse ooit, die waarschijnlijk hartig en niet zoet was, werd opgeklopt door de Fransen.

Hazelnut

Serveertips

  • Heb je geen Baileys Variatie? Deze mousse smaakt net zo lekker met Baileys Original Irish Cream.
  • Weinig tijd? Zorg dan eerst dat de tumblers koud zijn voordat je het mengsel erover verdeelt en zet ze daarna ongeveer 30 minuten in de koelkast.
  • Wij raden je aan om de mousse in korte, glazen tumblers te serveren voor een kosmopolitisch tintje, maar je kunt ook een chic cocktailglas, een aardewerken mok of een glazen kom gebruiken.
  • Zin in fruit? Decoreer je mousse dan met een paar frambozen of zwarte kersen.

Vind je dit lekker? Probeer dan ook eens: