Terug
Afdrukken/Downloaden
Baileys Chocolade-sinaasappeltruffels

Baileys Chocolade-sinaasappeltruffels

Maken, serveren en genieten

Decadente chocoladetruffels, de perfecte verwennerij.

  • Bereidingstijd:

    40 minuten om te bereiden

    2 uur en 30 minuten om af te koelen

  • Aantal porties:

    Ongeveer 25

  • Wijze van serveren:

    Kartonnen doosjes of decoratieve bordjes

  • ALCOHOL:

    Ongeveer 0,1 eenheden per truffel

Ingrediënten:

  • 100 ml Baileys Variatie
  • 270 g pure chocolade, ten minste 60% cacao
  • 150 g ongezouten boter, in blokjes
  • 150 ml crème fraîche

Voor de decoratie:

  • 250 g pure chocolade, ten minste 60% cacao
  • 250 g cacaopoeder

Opkloppen

  1. 1Vul een steelpan voor de helft met water en breng dit aan het sudderen. Zet dan een hittebestendige kom op de pan, maar zorg ervoor dat de onderkant van de kom het water niet raakt.
  2. 2Doe de chocolade en de boter in de kom en laat alles langzaam smelten. Niet roeren, want dan kunnen zich klonten vormen.
  3. 3Neem de steelpan van het vuur wanneer de chocolade en de boter volledig gesmolten zijn en verwijder voorzichtig de kom. Klop de crème fraîche en de Baileys door het chocolademengsel.
  4. 4Zet het mengsel in de koelkast tot het is opgestijfd (circa 2 uur). Gebruik dan een meloen- of theelepel om bolletjes ter grootte van een truffel te maken. Leg de truffels op een bord en laat ze nog eens 30 minuten afkoelen in de koelkast.
  5. 5Smelt vlak voor het serveren de resterende 250 g pure chocolade zoals hierboven beschreven. Dompel de truffels dan stuk voor stuk in de gesmolten chocolade en rol ze door het cacaopoeder om ze een mooi poederlaagje te geven.

Imponeer je vrienden

Je weet waarschijnlijk al dat Baileys van Ierse whiskey en verse Ierse room wordt gemaakt, maar wist je dat er ook cacaobonen en vanillestokjes nodig zijn voor ons ultrageheime recept?

Cocoa powder

Serveertips

  • Je kunt altijd Baileys Original Irish Cream in dit recept gebruiken om een klassieke draai aan je truffels te geven.
  • Ook zonder iets erbij zijn deze truffels heerlijk, maar de perfecte begeleider is een chic Baileys drankje. Serveer ze eens met een Baileys Espressotini cocktail of zelf Baileys Warme Chocolademelk.
  • Zin in avontuur? Rol je truffels dan door gehakte hazelnoten in plaats van cacaopoeder om ze een krokant accent te geven.

Vind je dit lekker? Probeer dan ook eens: