Terug
Afdrukken/Downloaden
Baileys Chocolademacarons

Baileys Chocolademacarons

Maken, serveren en genieten

Lekkere chocoladetraktaties met Baileys voor een romig accent.

  • Bereidingstijd:

    1 uur om te bereiden

    15 minuten om te bakken

    30 minuten om af te koelen

  • Aantal porties:

    Ongeveer 30

  • Wijze van serveren:

    Kartonnen doosjes of decoratieve bordjes

  • ALCOHOL:

    Maximaal 0,1 eenheden per macaron

Ingrediënten:

Macarons:

  • Wit van 2 grote eieren
  • 120 g kristalsuiker
  • 50 g gemalen amandelen (gepeld)
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Room:

  • 100 ml Baileys Original Irish Cream
  • 150 g kant-en-klare ganache van pure chocolade
  • 50 g boter

Opkloppen

  1. 1Klop de eiwitten goed op en voeg geleidelijk de suiker toe tot een glanzend, stijf mengsel ontstaat. De amandelen met het cacaopoeder mengen, over het mengsel strooien en voorzichtig met een spatel erdoor scheppen om de lucht in het mengsel te houden.
  2. 2Doe het mengsel in een spuitzak met een grote opening. Spuit ongeveer 60 toefjes (met een doorsnee van circa 2,5-3 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat. Gebruik een klein mes om de macarons af te platten en bak ze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).
  3. 3Zet de oven na 15 minuten uit, maar laat de bakplaat erin staan en zet de ovendeur ongeveer 5 minuten open. Neem dan de macarons van de bakplaat en laat ze afkoelen.
  4. 4Verwarm de Baileys (maar breng de likeur niet aan de kook) en rasp de kant-en-klare ganache onder voortdurend roeren in de vloeistof om te smelten. Klontjes boter toevoegen en dan het mengsel laten afkoelen tot het een goede consistentie voor de spuitzak heeft.
  5. 5Roer het mengsel krachtig door en giet het in een spuitzak met een grote, stervormige spuitmond. Vul de helft van de macarons met het chocolademengsel en gebruik de andere helft als bovenkant. Laten afkoelen en genieten maar!

Imponeer je vrienden

Perfecte macarons zijn zo licht en luchtig dat ze als het ware in je mond smelten. En dat kun je alleen controleren door er één te verorberen!

Almonds

Serveertips

  • Heb je geen Baileys Original Irish Cream? Deze macarons smaken net zo lekker met Baileys Variatie .
  • Een handvol macarons in een met zijdepapier bekleed geschenkdoosje is een bijzondere attentie voor een vriend of vriendin.

Vind je dit lekker? Probeer dan ook eens: