Chokolade- og kaffekage med Baileys

Disse små, dekadente kager med Baileys er så lækre, at de rammer plet hver eneste gang.
Chokolade- og kaffekage med Baileys Recipe Image

Ingredienser

Forberedelsestid 15 min. Tilberedningstid 9 min.

  • 175 g smør, skåret i små firkanter
  • 200 g hakket, mørk chokolade
  • 2 spsk espressopulver
  • 150 ml Baileys Original Irish Cream
  • 175 g let, brun sukker
  • 4 store frilandsæg
  • 125 g mel, der er løbet gennem en si
  • 8 kugler vaniljeis eller kaffeis
  • Et stænk kakaopulver
  • En håndfuld blåbær
    • Æg
    • Mælk

    Fremgangsmåde

    Varm oven til 180 °C, 160 °C varmluft, gasmærke 4.

    Smelt smørret, chokoladen og espressopulveret i en lille gryde over lav varme. Tilføj Baileys og bland det hele, til det er jævnt. Afkøl blandingen.

    Pisk æggene og sukkeret i 3-5 minutter, indtil det opnår en cremet konsistens, med en håndmikser på mellem hastighed. Fold Baileys-blandingen forsigtigt i og fold derefter melet forsigtigt i blandingen.

    Del blandingen mellem otte små, smurte, ovnfaste skåle. Bag i 9 minutter. Serveres med is, et drys kakaopulver og blåbær.