Chokolade- og kaffekage med Baileys
Disse små, dekadente kager med Baileys er så lækre, at de rammer plet hver eneste gang.
Ingredienser
- Forberedelsestid 15 min. Tilberedningstid 9 min.
- 150 ml Baileys Original Irish Cream
- 175 g smør, skåret i små firkanter
- 200 g hakket, mørk chokolade
- 2 spsk espressopulver
- 175 g let, brun sukker
- 4 store frilandsæg
- 125 g mel, der er løbet gennem en si
- 8 kugler vaniljeis eller kaffeis
- Et stænk kakaopulver
- En håndfuld blåbær
- Æg
- Mælk
Fremgangsmåde
Varm oven til 180 °C, 160 °C varmluft, gasmærke 4.
Smelt smørret, chokoladen og espressopulveret i en lille gryde over lav varme. Tilføj Baileys og bland det hele, til det er jævnt. Afkøl blandingen.
Pisk æggene og sukkeret i 3-5 minutter, indtil det opnår en cremet konsistens, med en håndmikser på mellem hastighed. Fold Baileys-blandingen forsigtigt i og fold derefter melet forsigtigt i blandingen.
Del blandingen mellem otte små, smurte, ovnfaste skåle. Bag i 9 minutter. Serveres med is, et drys kakaopulver og blåbær.