Dessert
Baileys Chocolate Pralinés im Erdbeermantel
- Schwierigkeit: Schwer
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit: 20min
- Kochzeit: 60min
Ein köstlicher Snack für Zwischendurch
Zutaten
Einkaufsliste
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 150 ml Sahne (30 % Fett)
- 2 EL Baileys Chocolat Luxe (15,7% vol.)
- 1 TL Chiliflocken
- 3 EL Erdbeeren
- gefriergetrocknet
- 50 g weiße Schokolade
- 30 g Kakaopulver
- 1 EL Erdbeeren
Zubereitung
- SCHRITT 1Kuvertüre klein hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Sahne, Baileys und Chiliflocken hinzugeben, mit dem Schneebesen gut verrühren und anschließend ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
- SCHRITT 2Erdbeeren in einem Standmixer gleichmäßig zerkleinern und anschließend in eine Schüssel geben.
- SCHRITT 3Weiße Schokolade ebenfalls hacken und in einer weiteren Schüssel über dem Wasserbad schmelzen.
- SCHRITT 4Aus der Zartbittermischung kleine Pralinenkugeln rollen, in den Erdbeeren wenden und auf ein Gitter geben. Weiße Schokolade über die Pralinés verteilen. Erdbeeren mit dem Mörser fein mahlen, gepulverte Erdbeeren auf die Pralinés streuen und servieren.
- TIPP:In einem luftdichten Glas halten sich die Baileys Pralinés ca. 3 Wochen.
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