Baileys Schoko-Kaffee-Kuchen mit flüssigem Kern
Diese saftigen kleinen Baileys Schokokuchen sind unverschämt köstlich – und jede Sünde wert.
Zutaten
EINKAUFSLISTE
175 g Butter, gewürfelt
200 g gehackte dunkle Schokolade
2 EL Espressopulver
175 g brauner Zucker
5 Eier (Größe L)
125 g gesiebtes Mehl
10 Kugeln Vanille- oder Kaffee-Eis
Kakaopulver zum Bestäuben
1 Handvoll Blaubeeren
Allergene
Eier
Milch
Zubereitung
- SCHRITT 1
Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft, Gas Stufe 4) vorheizen.
- SCHRITT 2
Butter, Schokolade und Espressopulver zusammen in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den Baileys hinzufügen und die Masse glatt rühren. Abkühlen lassen.
- SCHRITT 3
Die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe 3 bis 5 Minuten lang cremig schlagen. Erst die Baileys-Mischung und dann vorsichtig das gesiebte Mehl unterheben.
- SCHRITT 4
Die Masse auf acht gefettete ofenfeste Förmchen aufteilen und 9 Minuten lang im Ofen backen. Mit Eiscreme, Kakaopulver und Heidelbeeren garnieren.
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