Baileys Schokoladenkuchen
Schokoladenkuchen auf einem anderen Level!
Zutaten
EINKAUFSLISTE
Teig
280g Mehl
85g Kakao
1TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Zucker
150g Rohrzucker
180ml Buttermilch
180ml Olivenöl
3 Ei
240ml Kaffee
Ganache
150g Zartbitter Kuvertüre
150g Sahne
Enthält 0.75g Alkohol pro Portion
Allergene
Eier
Weizen
Milch
Zubereitung
- SCHRITT EINS
Boden von 2 Springformen fetten und Backofen vorheizen. Umluft 160°C, Ober-/ Unterhitze 180° C.
- SCHRITT ZWEI
Mische Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und Zucker in einer Rührschüssel.
- SCHRITT DREI
Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen, kurz auf niedrigster Stufe mit dem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Tag verarbeiten.
- SCHRITT VIER
Den Teig gleichmäßig auf beide Springformen verteilen und glatt streichen. Wenn du nur eine Form besitzt, dann allen Teig in einer Form backen und den Kuchen später wagerecht durchschneiden.
- SCHRITT FÜNF
Backe deinen Kuchen für 30-35min. Wenn du nur eine Springform nutzt, verlängert sich die Backzeit. Um zu prüfen ob dein Kuchen fertig ist, steche mit einem Zahnstocher hinein. Wenn keine Teigreste beim Herausziehen mehr daran kleben, kann dein Kuchen aus dem Ofen.
- SCHRITT SECHS
Deinen Kuchen komplett auskühlen lassen.
- SCHRITT SIEBEN
Für die Ganache die Kuvertüre hacken und mit dem Baileys und dem Salz in eine hitzefeste Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen.
- SCHRITT ACHT
Die heiße Sahne über die Kuvertüre gießen und kurz einige Minuten ziehen lassen.
- SCHRITT NEUN
Anschließend die Mischung zu einer glänzenden, einheitlichen Ganache rühren und etwas abkühlen lassen.
- SCHRITT ZEHN
Einen der 2 Böden auf eine Kuchenplatte legen, etwa die Hälfte der Ganache darauf verteilen und den 2. Boden darauf legen. Den Rest der Ganache auf den Kuchen geben und den Rand sowie die Oberfläche vollständig einstreichen.
- SCHRITT ELF
Bis zum Servieren kalt stellen.
- SCHRITT ZWÖLF
Genießen und mit deinen Liebsten teilen.
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