Baileys Zimtschnecken
Süße Erinnerungen an frischgebackene warme Zimtschnecken aus dem Ofen und das ganze Haus danach duftend...
Zutaten
EINKAUFSLISTE
Für den Hefeteig:
850g Weizenmehl
7g Trockenhefe
100g Zucker
12g Salz
380ml Milch, lauwarm
3 eier
100g Butter
50g Sahne
Für das Topping:
250g Frischkäse
50g Puderzucker
Für die Füllung
150g Brauner Zucker
1 EL Zimt, gemahlen
250g Butter
(Eine Portion enthält 4g Alkohol)
Allergene
Milchprodukte (einschließlich Laktose)
Weizen
Eier
Zubereitung
- SCHRITT 1
Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Eier zugeben, verkneten, nach und nach Butter zugeben und ca. 10 Minuten kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- SCHRITT 2
Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca. 40 cm x 50 cm ausrollen. Zucker-Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Teig von der langen Seite aufrollen und mithilfe eines Messers oder eines Küchengarns in ca. 5 cm dicke Schnecken schneiden. Schnecken mit etwas Abstand zueinander in eine mit Backpapier ausgelegte Back-/Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) geben und abgedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- SCHRITT 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Aufgegangene Zimtschnecken mit Sahne bepinseln und auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen, dann Hitze reduzieren (Ober-/Unterhitze: 160 °C/Umluft: 135°C) und weitere 30-35 Minuten goldbraun backen. Nach Backende Baileys über die noch warmen Schnecken geben und gleichmäßig verteilen. Leicht abkühlen lassen.
- SCHRITT 4
Für das Topping alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und die abgekühlten Schnecken damit garnieren.
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