Como en todas las buenas recetas, usar los ingredientes adecuados es crucial. Y saber lo que tenemos en la despensa es lo primero y más importante. En 2020 realizamos un análisis del ciclo de vida desde el pasto hasta el vidrio, que midió nuestro impacto medioambiental en el planeta. Analizamos todo, desde el impacto de nuestra producción láctea hasta nuestro proceso de producción, el uso del agua, el envasado, la logística y la eliminación de residuos. Nuestros altos estándares medioambientales y planes de mejora nos llevaron a una puntuación de 21 puntos en nuestra evaluación ambiental de B Corp, pero como ocurre con las buenas recetas ¡siempre hay margen para mejorar! Hemos establecido objetivos ambiciosos que marcan nuestra dirección y prioridades hasta 2030. Estos incluyen lograr cero emisiones nocivas en nuestras operaciones directas y reducir a la mitad las mismas en la cadena de suministro, asegurando que todos nuestros productos sean ampliamente reciclables y reduciendo la cantidad de agua que utilizamos para hacer nuestras queridas botellas de Baileys. Lee las siguientes líneas para ver cómo estamos progresando:
Since 2008, all Baileys operations have run on 100% renewable electricity – that’s some good energy!
We’re fully committed to reaching net-zero in our direct operations by 2030, as well as reducing our carbon emissions by 50% across our ‘value chain’ (that means these targets have been given the seal of approval from the Science Based Targets initiative (SBTi), meaning they meet the criteria to reduce emissions by that all-important 1.5°c. Sweet!
At our production sites where we make and bottle all our delicious Baileys, we’ve already reduced our water consumption by 29%.
And the good news will keep on flowing, as we’ve committed to reducing water across the entire Baileys operation by 30% by 2030 from grass to glass.
At our production sites, where we make and bottle all our delicious Baileys, we've already reduced our water consumption by 29%. Most of our packaging is already recyclable, but we are working towards 100% recyclable, reusable, or compostable packaging by 2030.
We're launching a new aluminium bottle in airports. It's 5x lighter, which cuts carbon footprint by 44% compared to a glass bottle. We also trialled a new bottle in 2024 that's 90% paper and easily recycled. We're excited about these new bottles' sustainability credentials!
Uno de los objetivos más importantes para mejorar nuestro impacto medioamabiental en el planeta pasa por nuestras granjas de proveedores de Baileys. Irish Dairy es uno de los productores de leche más eficientes en CO2 de la UE, sin embargo, hace falta ir más allá. Y, como nuestras vacas son las estrellas de la producción de Baileys, nos aseguramos de tratarlas como a las reinas lecheras que son. Sigue leyendo para saber más sobre el trabajo que estamos realizando con nuestros proveedores para mejorar nuestro impacto.
Según el Plan Nacional de Garantía Sostenible de los Productos Lácteos de Irlanda, todas las granjas irlandesas son auditadas cada 18 meses para establecer los estándares más altos de trazabilidad del bienestar animal, protección ambiental y seguridad alimentaria. Cada granja posee un registro de datos de sus mejoras de sostenibilidad, lo que garantiza que nuestros proveedores estén al tanto sobre su impacto y trabajen constantemente para mejorarlo.
Nuestros proveedores gestionan un sistema de cría basado en el pasto. Las lluvias regulares, de más de 200 días del año, riegan de forma natural los suelos irlandeses, proporcionando así a las vacas deliciosos campos verdes para poder pastar.
Las vacas libres de estrés producen una crema de mejor calidad. La leche se monitoriza para conocer los niveles de las células somáticas, lo que nos ayuda a averiguar los indicadores de salud de la ubre de la vaca y del estrés. Esto asegura que nuestras vacas tengan bajos niveles de estrés, mantengan una buena salud y produzcan siempre la mejor crema posible.
Nuestros proveedores agrícolas poseen una trazabilidad inigualable, lo que significa que sabemos de dónde procede cada gota de crema irlandesa que entra en nuestras botellas. A través de la infraestructura tecnológica de nuestros socios, están sujetos a altos estándares de regulación y medición a la hora de rastrear el impacto medioambiental. También se utiliza la teledetección, que rastrea su impacto a través de imágenes por satélite actualizadas.
"Baileys fue el primer cliente que me habló sobre sostenibilidad hace más de veinte años"
- Joe Hayden
proveedor de crema de Baileys
Uno de los lugares más importantes donde podemos mejorar nuestro impacto en el planeta es en nuestras granjas proveedoras de Baileys. Sigue leyendo para descubrir cómo estamos mejorando continuamente.
Quienes elaboran Baileys juntos, permanecen juntos. Ese es el motivo por el que trabajamos con las más de 385 granjas familiares irlandesas año tras año y década tras década. Aproximadamente, el 98% de esas granjas han tenido una gestión familiar durante generaciones, lo que se traduce en décadas de experiencia. Estamos orgullosos de ser socios de Tirlán, nuestro proveedor de leche principal. Todos los miembros de esta cooperativa son ganaderos, lo que les permite tener un mayor control sobre sus negocios.
Tirlán y Baileys se enorgullecen de su compromiso de apoyo a los ganaderos en su camino hacia la sostenibilidad. Juntos hemos fundado la Academia de Ganadería Sostenible mediante la que dotar a las futuras generaciones del conocimiento y las habilidades necesarias para llevar la ganadería sostenible a nuevos horizontes.
Juntos estamos implementando prácticas agrícolas regenerativas que favorezcan la recuperación de los pastos y el aumento de la biodiversidad. Entre las acciones más destacables se incluye la compra de 100.000 árboles nativos irlandeses y arrayanes por parte de los proveedores de la granja Tirlán un año antes de la fecha tope para la consecución de este objetivo. De esta manera, ofrecemos el mejor hábitat posible a nuestras vacas y todas aquellas especias que comparten prado con ellas.
Desde 1865, la familia Hayden dirige una granja de éxito gracias a sus rituales de agricultura ética junto con un enfoque a largo plazo en la sostenibilidad, la biodiversidad y el bienestar animal. Para ayudar a su rebaño a relajarse durante el proceso de ordeño, Joe incluso les toca música, un método que se transmite a través de generaciones (en el pasado les cantaban a las vacas durante el ordeño). Es como meditación vacuna.
"Llevo ordeñando vacas desde hace más de 44 años. Mis hijos creen que he ordeñado al menos 3,5 millones en mi vida (hasta ahora)."
- Joe Hayden
proveedor de crema de Baileys
Convertirse en una granja sostenible no es fácil; requiere tiempo, trabajo e inversión. Pero si hablas con Joe o con cualquiera de nuestros proveedores de granjas lecheras, entenderás rápidamente que merece mucho la pena. Muchos de ellos heredaron sus granjas de generaciones anteriores y las pasarán a las generaciones venideras, por lo que la sostenibilidad y el mejor cuidado posible del planeta están en el corazón de todo lo que hacen.
Todos los compromisos de Baileys forman parte del plan de Diageo "Society 2030: Spirit of Progress"
Encontrarás más información sobre el plan Tirlán "Living Proof" de Sostenibilidad, Estrategia & Compromisos aquí
