Postre

Cheesecake de chocolate con Baileys

  • Dificultad: Media
  • Raciones: 8
¡Échale creatividad a la cocina! Esta receta de tarta de queso reinventada con chocolate y Baileys será el primer paso para ganarte a todos con el paladar.
Cuota:

Ingredientes

Ingredientes
  • BASE DE GALLETAS
  • 190 g de galletas
  • 95 g de mantequilla
  • RELLENO DE CREMA BAILEYS
  • 500 g de queso crema
  • 225 g de azúcar glass
  • 90 ml de Baileys Original
  • 4 láminas de gelatina
  • 200 g de chocolate negro
  • 300 ml de nata líquida
  • FROSTING
  • 200 ml de nata líquida
  • 4 cucharadas de azúcar glass
  • 200 g de queso crema
  • 30 ml de Baileys Original
Alérgenos
  • Huevos
  • Lácteos
  • Gluten

Preparación

  • BASE TARTA
    PASO 1: Machaca en una picadora las galletas en dos tandas y haz una masa crujientita. PASO 2: Echa la masa en un bol y añade la mantequilla derretida. Remueve con alegría. PASO 3: Búscate un molde desmontable de 22 cm de diámetro y ponle papel de horno en la base y los laterales. Ahora es el momento de echar la mezcla de galleta y esparcirla por la base. PASO 4: A la nevera o al congelador con todo hasta que se solidifique.
  • RELLENO DE CREMA DE BAILYES
    PASO 5: Coge otro bol y ponle queso crema, azúcar glass y el Baileys. Bátelo con una batidora de varillas. PASO 6: Mete las láminas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos para hidratarlas. PASO 7: Funde al baño María o en el microondas en chocolate. Mmmm, qué pinta. PASO 8: Ahora es el momento de montar la nata hasta que esté bien firme. PASO 9: Añadimos el chocolate fundido a la mezcla de la crema de queso y Baileys; y ¡a batir de nuevo! Reserva para luego. PASO 10: Escurre las hojas de gelatina y mételas en el micro unos segundos, hasta que quede bien disuelta. ¡Que no hierva! PASO 11: Añade la gelatina fundida al bol de la crema y, otra vez, a batir rápidamente antes de que se cuaje. PASO 12: Para acabar con el relleno, pon la nata montada sobre la crema con movimientos envolventes. PASO 13: Echa la crema en el molde de galletas, espárcela bien y deja reposar en la nevera mínimo 6 horitas.
  • FROSTING
    PASO 14: Tritura todos los ingredientes en un bol hasta hacer una mezcla homogénea y apetitosa. PASO 15: Deja reposar en la nevera unas 6 horas. PASO 16: Si quieres puedes introducir la crema en una manga pastelera para decorar con estilo. PASO 17: Una vez todo reposado, decora a tu gusto. Te proponemos espolvorear canela, cacao puro en polvo o chocolate rallado. ¡Qué delicia!

Preparación

  • BASE TARTA
    PASO 1: Machaca en una picadora las galletas en dos tandas y haz una masa crujientita. PASO 2: Echa la masa en un bol y añade la mantequilla derretida. Remueve con alegría. PASO 3: Búscate un molde desmontable de 22 cm de diámetro y ponle papel de horno en la base y los laterales. Ahora es el momento de echar la mezcla de galleta y esparcirla por la base. PASO 4: A la nevera o al congelador con todo hasta que se solidifique.
  • RELLENO DE CREMA DE BAILYES
    PASO 5: Coge otro bol y ponle queso crema, azúcar glass y el Baileys. Bátelo con una batidora de varillas. PASO 6: Mete las láminas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos para hidratarlas. PASO 7: Funde al baño María o en el microondas en chocolate. Mmmm, qué pinta. PASO 8: Ahora es el momento de montar la nata hasta que esté bien firme. PASO 9: Añadimos el chocolate fundido a la mezcla de la crema de queso y Baileys; y ¡a batir de nuevo! Reserva para luego. PASO 10: Escurre las hojas de gelatina y mételas en el micro unos segundos, hasta que quede bien disuelta. ¡Que no hierva! PASO 11: Añade la gelatina fundida al bol de la crema y, otra vez, a batir rápidamente antes de que se cuaje. PASO 12: Para acabar con el relleno, pon la nata montada sobre la crema con movimientos envolventes. PASO 13: Echa la crema en el molde de galletas, espárcela bien y deja reposar en la nevera mínimo 6 horitas.
  • FROSTING
    PASO 14: Tritura todos los ingredientes en un bol hasta hacer una mezcla homogénea y apetitosa. PASO 15: Deja reposar en la nevera unas 6 horas. PASO 16: Si quieres puedes introducir la crema en una manga pastelera para decorar con estilo. PASO 17: Una vez todo reposado, decora a tu gusto. Te proponemos espolvorear canela, cacao puro en polvo o chocolate rallado. ¡Qué delicia!

Recetas relacionadas

  • Tarta de queso irlandés Baileys
    Postres

    Tarta de queso irlandés Baileys

    Transforma una tarta normal en una tarta de queso con Baileys Irish Cream excepcional añadiendo un par de chorritos de Baileys. ¡Para chuparse los dedos!
    Ver la receta
  • Volcán de chocolate con Baileys
    Postres

    Volcán de chocolate con Baileys

    Sentirás una gran satisfacción cuando elabores este explosivo postre de brownie de chocolate con Baileys... ¡Pero lo mejor es comérselo!
    Ver la receta