Batidos

Minicucuruchos de Trufa con Baileys

  • Dificultad: Medium
  • Raciones: 12
Estos minicucuruchos de trufa son el detalle perfecto para coronar cualquier fiesta. Diviértete mientras creas deliciosos conitos, decóralos a tu gusto y rienda suelta a tu creatividad.
Cuota:

Ingredientes

Ingredientes
  • 50 ml de Baileys Original Irish Cream
  • 100 ml de nata para montar
  • 200 g de chocolate con leche 33 %, troceado
  • 350 g de chocolate negro 70 %, troceado
  • 1 cdta. de sirope dorado
  • 12 minicucuruchos
  • PARA DECORAR:
  • Fresas liofilizadas machacadas
  • Azúcar perlado de frambuesas
  • Avellanas picadas
  • Pistachos picados
Alérgenos
  • Leche
  • Frutos Secos

Preparación

  • PASO 1
    Empecemos preparando la riquísima trufa. Pon la nata líquida, el chocolate con leche y 100 g de chocolate negro en un bol resistente al calor y, después, en un cazo con agua hirviendo y calentar al baño María hasta que se derrita. Retira del fuego y remueve hasta que desaparezcan los grumos. Incorpora el Baileys y el sirope dorado hasta que quede regular. Enfría la mezcla en el frigorífico hasta que esté lo suficientemente cuajada como para poder servirla con una cuchara.
  • PASO 2
    Vierte la mezcla de trufa en una manga pastelera desechable y corta una abertura de 1 cm. Es una tentación, lo sabemos, pero el resultado es aún mejor. Rellena los mini conos, hasta la parte superior de cada cono. Haz 12 bolitas de trufa con el resto de la mezcla y colócalas en la parte superior de cada cono de gofre. Deja enfriar en la nevera durante 1 hora.
  • PASO 3
    Ahora, a darle el toque final de maestro pastelero. Derrite el chocolate negro restante y pon los toppings para decorar en cuencos. Sumerge la parte superior de cada cono en el chocolate derretido y luego decóralo con los ingredientes que prefieras; deja volar tu imaginación. ¿Por qué no sumergir también los extremos de los conos? Diviértete, la elección es tuya.

Preparación

  • PASO 1
    Empecemos preparando la riquísima trufa. Pon la nata líquida, el chocolate con leche y 100 g de chocolate negro en un bol resistente al calor y, después, en un cazo con agua hirviendo y calentar al baño María hasta que se derrita. Retira del fuego y remueve hasta que desaparezcan los grumos. Incorpora el Baileys y el sirope dorado hasta que quede regular. Enfría la mezcla en el frigorífico hasta que esté lo suficientemente cuajada como para poder servirla con una cuchara.
  • PASO 2
    Vierte la mezcla de trufa en una manga pastelera desechable y corta una abertura de 1 cm. Es una tentación, lo sabemos, pero el resultado es aún mejor. Rellena los mini conos, hasta la parte superior de cada cono. Haz 12 bolitas de trufa con el resto de la mezcla y colócalas en la parte superior de cada cono de gofre. Deja enfriar en la nevera durante 1 hora.
  • PASO 3
    Ahora, a darle el toque final de maestro pastelero. Derrite el chocolate negro restante y pon los toppings para decorar en cuencos. Sumerge la parte superior de cada cono en el chocolate derretido y luego decóralo con los ingredientes que prefieras; deja volar tu imaginación. ¿Por qué no sumergir también los extremos de los conos? Diviértete, la elección es tuya.

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