Introducción

Todos sabemos lo importante que es darse un capricho con la comida... y la leche frita es un muy buen punto de partida. Este postre tradicional se elabora a partir de una crema espesa que se divide en trozos pequeños para luego freírlos, con rebozado o con pan rallado, y por último se espolvorea por encima azúcar y canela. Tienes la sensación de morder algo crujiente por fuera y suave como una nube por dentro. ¿La mejor noticia? Es una receta fácil de preparar y la puedes personalizar con leche de coco, natillas de limón, o incluso poniendo frambuesas dentro. No importa cómo la hagas, lo importante es que al saborearla te sientas como si estuvieras envuelto en una suave manta de lana. Para subir de nivel al darte este capricho, degústala caliente, recién hecha y sumérgela en un cremoso chocolate caliente o en un Baileys Dalgona Dirty Chai. ¿Te apuntas a este plan tan acogedor?

Ha llegado el momento de parar y disfrutar del olor de las rosas. En 2023, además, la tendencia es la de saborearlas también. Veremos delicados pétalos de rosa abriéndose camino en muchas de nuestras recetas: los veremos flotando en una refrescante agua fresca de rosa "afresada" o encima de una corteza de chocolate blanco. Hay una maravillosa sensación de nostalgia en las rosas... Recuerdan a los patrones chintz del papel pintado de la casa de la abuela o al perfume de pétalos casero que solías hacer de niño (¿solo lo hacíamos nosotros?). Se trata de una tendencia vintage y al mismo tiempo moderna, ya que tiene a que ver con la naturaleza, la nostalgia y, además, es una delicia que también quedará fenomenal en Instagram.