Comme pour toutes les bonnes recettes, il est essentiel d’utiliser les bons ingrédients. Mais il faut d’abord regarder ce qu’on a dans le garde-manger. En 2020, nous avons effectué une analyse de notre cycle de vie, du champ au verre, afin de mesurer notre impact sur la planète. Nous avons tout examiné, des répercussions de notre élevage laitier à notre processus de fabrication, en passant par la consommation d’eau, l’emballage, la logistique et l’élimination des déchets. Grâce à nos rigoureuses normes environnementales et à nos plans d’amélioration, nous avons obtenu une note de 21 points à l’évaluation environnementale B Corp. Pourtant, comme toute bonne recette, la nôtre peut encore être améliorée! Nous nous sommes fixé des objectifs ambitieux qui définissent notre orientation et nos priorités jusqu’en 2030. Nous voulons notamment atteindre des émissions nettes zéro dans nos activités directes et réduire de moitié les émissions de notre chaîne d’approvisionnement, faire en sorte que tous nos produits soient largement recyclables et réduire la quantité d’eau utilisée pour fabriquer nos populaires bouteilles de Baileys. Lisez ce qui suit pour voir où nous en sommes :
Since 2008, all Baileys operations have run on 100% renewable electricity – that’s some good energy!
We’re fully committed to reaching net-zero in our direct operations by 2030, as well as reducing our carbon emissions by 50% across our ‘value chain’ (that means these targets have been given the seal of approval from the Science Based Targets initiative (SBTi), meaning they meet the criteria to reduce emissions by that all-important 1.5°c. Sweet!
At our production sites where we make and bottle all our delicious Baileys, we’ve already reduced our water consumption by 29%.
And the good news will keep on flowing, as we’ve committed to reducing water across the entire Baileys operation by 30% by 2030 from grass to glass.
At our production sites, where we make and bottle all our delicious Baileys, we've already reduced our water consumption by 29%. Most of our packaging is already recyclable, but we are working towards 100% recyclable, reusable, or compostable packaging by 2030.
We're launching a new aluminium bottle in airports. It's 5x lighter, which cuts carbon footprint by 44% compared to a glass bottle. We also trialled a new bottle in 2024 that's 90% paper and easily recycled. We're excited about these new bottles' sustainability credentials!
Une des étapes les plus importantes vers l’amélioration de notre impact sur la planète a lieu dans les établissements agricoles des fournisseursde Baileys. La production laitière irlandaise fait partie des plus efficaces de l’UE en ce qui concerne les émissions de CO2, mais on peut toujours faire mieux. Et comme nos vaches sont les vedettes de la production de Baileys, elles méritent le traitement royal que nous leur accordons. Lisez la suite pour en savoir plus sur le travail que nous faisons, de concert avec nos fournisseurs, pour améliorer notre impact.
En vertu du programme national d’assurance de production laitière durable, toutes les exploitations laitières d’Irlande sont soumises tous les 18 mois à un audit qui veille au respect de normes très élevées en matière de traçabilité du bien-être animal, de protection de l’environnement et de sécurité alimentaire. Chaque exploitation possède un dossier de suivi des améliorations sur le plan de la durabilité, qui permet à nos fournisseurs d’avoir l’œil sur leur impact et de s’efforcer constamment de l’améliorer.
Nos fournisseurs nourrissent leurs vaches à l’herbe. Grâce aux pluies régulières qui irriguent naturellement les sols irlandais, nous disposons de champs verdoyants où nos vaches peuvent paître plus de 200 jours par année.
Les vaches détendues donnent une crème de meilleure qualité. Le lait fait l’objet d’un contrôle des taux de cellules somatiques qui aide à connaître l’état de santé des mamelles de la vache et son niveau de stress. Nous pouvons ainsi garantir que nos vaches ont un faible niveau de stress, qu’elles demeurent en bonne santé et qu’elles produisent toujours la meilleure crème possible.
Nos agriculteurs fournisseurs nous offrent une traçabilité inégalée qui nous permet de savoir d’où vient chaque goutte de crème irlandaise qui entre dans nos bouteilles. Grâce à leur infrastructure technologique, nos partenaires respectent de rigoureuses normes de réglementation et de mesure en ce qui concerne le traçage de leur impact environnemental. Ils ont même recours à la télédétection par imagerie satellite de pointe pour surveiller leur impact.
« Baileys a été le premier client à me parler de durabilité, il y a plus de 20 ans »
- Joe Hayden
Baileys’ cream supplier
Pour améliorer l’impact de Baileys sur la planète, il est important de commencer par les établissements agricoles de nos fournisseurs. Lisez la suite pour savoir comment nous nous améliorons sans cesse.
Les gens qui font le Baileys savent se serrer les coudes. C’est pourquoi nous travaillons avec les mêmes entreprises familiales irlandaises (on en compte plus de 385) année après année, décennie après décennie. Environ 98 % de ces établissements appartiennent à une même famille depuis des générations, ce qui se traduit par des dizaines d’années d’expérience pratique. Nous sommes fiers partenaires de Tirlán, notre principal fournisseur laitier, une coopérative entièrement détenue par des producteurs agricoles qui ont ainsi réellement voix au chapitre.
Tirlán et Baileys se sont résolument engagées à soutenir les producteurs agricoles dans leur parcours de durabilité. Ensemble, nous avons fondé la Sustainable Farming Academy, un établissement de formation destiné à transmettre aux futures générations le savoir et les compétences nécessaires pour faire progresser davantage l’agriculture durable.
Ensemble, nous mettons en œuvre des pratiques agricoles régénératrices pour restaurer les sols et accroître la biodiversité. Les familles agricoles membres de Tirlán ont notamment acheté 100 000 arbres et haies indigènes irlandais, avec 12 mois d’avance sur l’échéance prévue, afin d’offrir le meilleur environnement possible à nos vaches et aux espèces qui vivent avec elles dans les champs.
Depuis 1865, la famille Hayden gère une ferme prospère, grâce à ses rituels d’agriculture éthique et à l’importance à long terme accordée à la durabilité, à la biodiversité et au bien-être des animaux. Pour aider son troupeau à se détendre pendant la traite, Joe lui fait même écouter de la musique, une astuce transmise de génération en génération (autrefois, on chantait à l’oreille des vaches pendant la traite). Un genre de méditation bovine.
« Je trais les vaches ici depuis plus de 44 ans – selon mes enfants, j’aurais trait au moins 3,5 millions de vaches dans ma vie (jusqu’à maintenant). »
- Joe Hayden
Baileys’ cream supplier
Pas facile d’orienter un établissement agricole vers la durabilité; il faut y consentir du temps, du travail et des investissements. Mais si vous demandez à Joe ou à un autre de nos fournisseurs de produits laitiers, tous vous diront que le jeu en vaut la chandelle. Nombre d’entre eux ont hérité de leur ferme et, comme leurs ancêtres, la transmettront aux générations suivantes. C’est pourquoi tout ce qu’ils font est marqué d’un souci de durabilité et de respect de la terre.
Tous les engagements de Baileys s’inscrivent dans le plan « Society 2030 Spirit of Progress » de Diageo
Renseignez-vous sur la stratégie et les engagements « Living Proof » de Tirlán
