Come tutte le buone ricette, usare gli ingredienti giusti è cruciale. Ma sapere cosa abbiamo in dispensa è la cosa più importante. Nel 2020 abbiamo eseguito un'analisi del ciclo di vita dall'erba al vetro, che ha misurato il nostro impatto ambientale sul pianeta. Abbiamo esaminato tutto, dall'impatto della nostra produzione casearia, al nostro processo di produzione, all'utilizzo dell'acqua, al confezionamento, alla logistica e allo smaltimento dei rifiuti. I nostri elevati standard ambientali e piani di miglioramento sono ciò che ci ha portato a un punteggio di 21 punti nella nostra valutazione ambientale B Corp, ma come con ogni buona ricetta c'è sempre spazio per migliorare! Abbiamo fissato obiettivi ambiziosi che stabiliscono la nostra direzione e le nostre priorità fino al 2030. Questi includono il raggiungimento dello zero netto delle emissioni nelle nostre operazioni dirette e la riduzione delle medesime nella nostra catena di fornitura, garantendo che tutti i nostri prodotti siano ampiamente riciclabili e riducendo la quantità di acqua che utilizziamo per produrre le nostre amate bottiglie di Baileys. Leggi qui sotto per vedere come stiamo procedendo:
Since 2008, all Baileys operations have run on 100% renewable electricity – that’s some good energy!
We’re fully committed to reaching net-zero in our direct operations by 2030, as well as reducing our carbon emissions by 50% across our ‘value chain’ (that means these targets have been given the seal of approval from the Science Based Targets initiative (SBTi), meaning they meet the criteria to reduce emissions by that all-important 1.5°c. Sweet!
At our production sites where we make and bottle all our delicious Baileys, we’ve already reduced our water consumption by 29%.
And the good news will keep on flowing, as we’ve committed to reducing water across the entire Baileys operation by 30% by 2030 from grass to glass.
At our production sites, where we make and bottle all our delicious Baileys, we've already reduced our water consumption by 29%. Most of our packaging is already recyclable, but we are working towards 100% recyclable, reusable, or compostable packaging by 2030.
We're launching a new aluminium bottle in airports. It's 5x lighter, which cuts carbon footprint by 44% compared to a glass bottle. We also trialled a new bottle in 2024 that's 90% paper and easily recycled. We're excited about these new bottles' sustainability credentials!
Uno degli step più importanti per migliorare il nostro impatto sul pianeta passa per le nostre aziende fornitrici Baileys. Irish Dairy è tra i produttori di latte più efficienti in termini di CO2 nell'UE, ma bisogna sempre fare di più. E, poiché le nostre mucche sono il fiore all'occhiello della produzione di Baileys, ci assicuriamo di trattarle come le regine dei latticini che sono. Continua a leggere per saperne di più sul lavoro che stiamo facendo con i nostri fornitori per migliorare il nostro impatto ambientale.
Il National Sustainable Dairy Assurance Scheme dell'Irlanda prevede che tutte le aziende agricole irlandesi vengano controllate ogni 18 mesi per ottenere i più elevati standard in materia di tracciabilità del benessere degli animali, protezione ambientale e sicurezza alimentare. Ogni singola azienda agricola possiede un record di dati dei suoi miglioramenti di sostenibilità, garantendo che i nostri fornitori siano coscienti del loro impatto ambientale e lavorino costantemente per migliorarlo.
I nostri fornitori gestiscono un sistema di allevamento basato sull'erba. Le piogge regolari, più di 200 giorni all'anno, irrigano naturalmente i terreni irlandesi, fornendo così campi verdi lussureggianti alle nostre mucche affinché possano pascolare.
La mucche senza stress producono una crema di migliore qualità. Il latte viene monitorato per i livelli delle cellule somatiche, che ci aiutano a capire gli indicatori di salute della mammella della mucca e dello stress. Questo assicura che le nostre mucche abbiano bassi livelli di stress, mantengano una buona salute e producano sempre la migliore crema possibile.
I nostri fornitori di prodotti agricoli hanno una tracciabilità senza rivali, il che significa che sappiamo da dove proviene ogni goccia di crema irlandese che entra nelle nostre bottiglie. Attraverso le infrastrutture tecnologiche dei nostri partner, sono tenuti ad elevati standard di regolamentazione e misurazione quando si tratta di tracciare l'impatto ambientale. Viene utilizzato anche il telerilevamento, che traccia il loro impatto tramite immagini satellitari aggiornate.
"Baileys è stato il primo cliente a parlarmi di sostenibilità oltre vent'anni fa"
- Joe Hayden,
fornitore della crema Baileys
Uno dei luoghi più importanti in cui possiamo migliorare il nostro impatto sul pianeta sono le aziende agricole dei fornitori Baileys. Continua a leggere per scoprire come stiamo migliorando continuamente.
Siamo soliti dire che coloro che fanno Baileys insieme, rimangono insieme. Per questo lavoriamo con oltre 385 aziende agricole a conduzione familiare irlandesi fin dagli inizi, anno dopo anno, decennio dopo decennio. Circa il 98% di queste aziende sono a conduzione familiare da generazioni, il che significa che vantano decenni di esperienza. Siamo orgogliosi di essere partner di Tirlán, il nostro principale fornitore di prodotti lattiero-caseari, una cooperativa interamente di proprietà di agricoltori, offrendo così a questi ultimi un maggiore controllo e voce in capitolo nelle loro attività.
Tirlán e Baileys sono entusiasti del loro impegno nel sostenere gli agricoltori nel loro percorso di sostenibilità. Insieme, abbiamo co-fondato la Sustainable Farming Academy; dando alle generazioni future le conoscenze e le competenze per progredire ulteriormente nell'agricoltura sostenibile.
Insieme stiamo implementando pratiche agricole rigenerative per ripristinare il suolo e aumentare la biodiversità. Ciò include l'acquisto di 100.000 alberi e siepi autoctoni irlandesi da parte dei fornitori della famiglia agricola Tirlán 12 mesi prima dell'obiettivo, fornendo il miglior ambiente possibile per le nostre mucche e le specie con cui condividono i campi.
Fin dal 1865, la famiglia Hayden gestisce un'azienda agricola di successo, grazie ai suoi rituali di allevamento etici e a un'attenzione a lungo termine alla sostenibilità, alla biodiversità e al benessere degli animali. Per aiutare la sua mandria a rilassarsi durante il processo di mungitura, Joe suona anche la musica per loro, un metodo che si tramanda da generazioni (in passato si cantava alle mucche durante la mungitura). È come una specie di meditazione per la mucca.
"Mungo le mucche da oltre 44 anni - i miei figli stimano che ne ho munto almeno 3,5 milioni nella mia vita (finora)."
- Joe Hayden,
socio di Baileys, agricoltore
Diventare un'azienda agricola sostenibile non è facile; richiede tempo, lavoro e investimenti. Però se parli con Joe o con uno dei nostri fornitori di caseifici, vedrai subito che ne vale la pena. Molti di loro gestiscono aziende familiari da generazioni e le tramanderanno per le generazioni a venire, motivo per cui la sostenibilità e la migliore cura possibile per il pianeta sono al centro di tutto ciò che fanno.
Tutti gli impegni di Baileys fanno parte del piano di Diageo 'Society 2030: Spirit of Progress'
Troverai maggiori informazioni su Tirlán 'Living Proof' Sostenibilità Strategia & Impegni qui
