Gelato al caffè con Baileys
Ingredienti
- 90 ml di Baileys Original Irish Cream
- 250 ml. di latte
- 250 ml. di panna
- 250 ml. di latte condensato
- 50 gr. di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 100 gr. di cioccolato bianco
- Latte
- Soia
- Frutta Secca
Preparazione
Versa 100ml di latte intero e mescolalo con l'amido di mais fino a scioglierlo.
In un pentolino versa 50ml di latte intero, panna, latte evaporato, zucchero, vaniglia, sale, caffè e il latte con amido di mais.
Metti il pentolino sul fuoco e mescola il composto con una frusta per evitare che si attacchi.
Quando tutto è ben integrato, alza il fuoco fino a quando non faccia chup chup per due minuti.
Spegni il fuoco, aggiungi il Baileys, il cioccolato bianco tritato e mescola.
Trasferisci il composto in un altro contenitore e mettilo in frigo per almeno 8 ore.
Trascorse queste ore, è il momento di trasformarlo in gelato, quindi mettilo in freezer per circa 3 ore, e prima che si congeli, tiralo fuori e mescola per rompere la cristallizzazione.
Congelalo di nuovo, tiralo fuori dal freezer e ripeti lo stesso processo due volte prima che sia completamente congelato... e adesso goditi questa frescura con il gelato al caffè con Baileys!