Cheesecake senza cottura al Baileys con lamponi
Questa cheesecake al Baileys e lamponi è cremosa, fruttata e assolutamente moresca. È incredibilmente facile da preparare perché non richiede cottura. Immaginate la cremosità di una cheesecake con crema irlandese al Baileys e un'esplosione di lamponi freschi. È ancora più gustosa con un po' di cioccolato bianco in cima, se volete davvero sbizzarrirvi - altamente raccomandato!
Ingredienti
Ingredienti
250 g di biscotti digestive
100 g di burro fuso
560 g di formaggio cremoso
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
350 ml di panna montata
Per decorare
Panna montata, lamponi freschi e rametti di menta Scaglie di cioccolato bianco (facoltativo, ma consigliato)
Allergie
Latte
Grano
Preparazione
- FASE 1
Schiacciare i biscotti in un robot da cucina. Si può anche usare un sacchetto di plastica e un mattarello. Mescolare le briciole di biscotti con il burro fuso e impastare bene. Premere il composto in una teglia unta (circa 20 cm). Mettere in frigorifero per 1 ora.
- FASE DUE
In una ciotola capiente, sbattere insieme il formaggio cremoso morbido, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la panna e il nostro Baileys preferito. Continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- FASE TRE
Versare il ripieno della cheesecake al Baileys sulla base di biscotti. Lisciare la base e riporla in frigorifero per almeno quattro ore per farla rapprendere.
- FASE QUATTRO
Per la decorazione, montare la panna a neve in una ciotola a parte con un mixer elettrico (o a mano). Versare la panna montata in una sacca da pasticcere e versarla a strati sulla cheesecake.
- FASE CINQUE
Per il tocco finale, mettere un lampone fresco sopra ogni pallina di panna montata e cospargere con rametti di menta e un po' di cioccolato bianco.
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