Baileys-chocoladepralines in een aardbeiencoating
Baileys is niet alleen een drankje, je kunt er ook een snack van maken. De pralines zijn alles wat een pralinenhart zoekt: de volle smaak van chocolade met een fruitige noot en - bovenal - een kleine extra kick.
Ingrediënten
Boodschappenlijstje
200 g pure couverture
150 ml room (30% vet)
2 eetlepels Baileys Chocolat Luxe
1 theelepels chilivlokken
50 g witte chocolade
30 g cacaopoeder
1 eetlepel aardbeien
Voorbereiding
- STAP 1
Hak de couverture in kleine stukjes en smelt dit in een kom au bain-marie. Voeg de room, Baileys en chilivlokken toe, meng goed met een garde en laat daarna ca. 1 uur afkoelen.
- STAP 2
Vermaal de aardbeien gelijkmatig met een blender en giet ze daarna in een kom.
- STAP 3
Hak de witte chocolade en smelt hem in een andere kom au bain-marie.
- STAP 4
Rol kleine pralineballetjes uit het bitterzoete mengsel, rol ze in de aardbeien en plaats ze op een rooster. Sprenkel de witte chocolade over de pralines. Maal de aardbeien fijn in een vijzel, besprenkel de verpulverde aardbeien over de pralines en serveer.
- Tip:
De Baileys-pralines blijven ca. 3 weken goed in een luchtdichte pot.