Japanse Pannenkoeken met Baileys Salted Caramel-saus
Pannenkoeken met gezouten karamel klinkt goed, maar de Japanse luchtige versie is echt iets speciaals. Afgewerkt met bosbessen vormt dit ontbijt werkelijk een klasse apart.
Ingrediënten
Boodschappenlijstje
Voor de pannenkoeken:
3 eieren
100 ml karnemelk (max. 1% vet)
50 ml Baileys Salted Caramel
1 theelepel vanille-extract
150 g tarwebloem (type 405)
1 theelepel bakpoeder
4 eetlepels poedersuiker
1 theelepel zonnebloemolie
3 eetlepels water
Voor de saus:
8 eetlepels suiker
60 ml Baileys Salted Caramel
30 ml room (30% vet)
2 theelepels zeezout, ruw
Voor de topping:
50 g bosbessen
2 eetlepels poedersuiker
Voorbereiding
- STAP 1
Splits voor de pannenkoeken het eigeel van het eiwit en laat het eiwit afkoelen. Klop de karnemelk, Baileys, het vanille-extract en de eidooiers samen in een kom met een mixer. Zeef er de bloem, bakpoeder en de helft van de poedersuiker door en blijf roeren. Klop de eiwitten stijf met de garde van een mixer in een andere kom, voeg de resterende poedersuiker toe en blijf kloppen gedurende ca. 1 minuut.
- STAP 2
Schep de eiwitten door het beslag. Verwarm de pan en bestrijk ze met zonnebloemolie. Bestuif de dessertring met bloem (Ø 9 cm), plaats deze in de pan en giet beslag in de ring. Voeg water toe aan de pan en plaats een deksel op de pan. Bak de pannenkoeken gedurende ca. 3 minuten op een laag vuur. Draai de pannenkoeken daarna om in de dessertring en bak opnieuw gedurende ca. 3 minuten aan de andere zijde.
- STAP 3
Voor de saus: karamelliseer de suiker in een steelpan, blus met Baileys en voeg de room toe. Laat de karamelsaus sudderen gedurende ca. 5 minuten en dan afkoelen. Voeg het zeezout toe en roer daarna alles goed om.
- STAP 4
Was de bosbessen en dep ze droog. Garneer de pannenkoeken met de bosbessen, zeef de poedersuiker erover en serveer met de gezouten karamelsaus.
- Tip:
Als je het iets krokanter wilt, kun je een paar amandelschilfers roosteren zonder vet - past er perfect bij!
Andere recepten die je wellicht aanspreken
Breng de smaak van Italië naar je keuken met dit Baileys koffie granita-recept. Dit ijsdessert is koel, romig en verrukkelijk. Het perfecte dessert voor volwassenen bij een zomers etentje. Met een scheut Baileys wordt het een verfrissende traktatie.
Op zoek naar een lekkere manier om je moeder te verwennen met Moederdag? Met onze chocoladetaart zit je altijd goed. Een tijdloze klassieker met alle ingrediënten om ieders hart te stelen: chocolade, chocolade, chocolade... en een vleugje Baileys.
Geniet van de ultieme smaakbeleving met de Baileys White Chocolate Flavour with Raspberry Cheesecake. Een krokante koekjesbodem en romige cheesecake, gevuld in halve chocolade-paaseieren, afgewerkt met de fruitig lichte smaak van Baileys White Chocolate Flavour with Raspberry.