Кофейный кекс с растопленным шоколадом и Baileys

Ароматные шоколадные пирожные с Baileys порадуют самого искушенного ценителя сладостей.
Кофейный кекс с растопленным шоколадом и Baileys Recipe Image

Ингредиенты

Подготовка — 15 минут, 9 мин в духовке

  • 175 г сливочного масла (нарезать кубиками)
  • 200 г тёмного шоколада (кусочками)
  • 2 ст.л. порошка эспрессо
  • 150 мл Baileys Original Irish Cream
  • 175 г светлого коричневого сахара
  • 4 крупных яйца
  • 125 г просеянной муки
  • 8 ложек ванильного или кофейного мороженого
  • Какао-порошок для посыпки
  • Горсть черники

    Приготовление

    Разогрейте духовку до 180°С (вентилятор 160°С, отметка 4 на газовой плите)

    Растопите масло, шоколад и порошок эспрессо в кастрюльке на маленьком огне. Добавьте Baileys и смешайте до однородной консистенции. Остудите.

    Взбейте яйца с сахаром до консистенции сливок
    (3—5 мин. миксером на средней мощности). Влейте смесь с Baileys, затем осторожно вмешайте муку.

    Разложите в 8 смазанных маслом тарелочек, устойчивых к высоким температурам. Выпекайте 9 минут. Подавайте с мороженым, посыпкой из какао и черникой.