Postres

Mousse de tres chocolates con Baileys

  • Dificultad: Fácil
  • Raciones: 6
Cristina Pedroche presenta una receta que despertará todos tus sentidos. El aroma del chocolate, el sonido de la cucharilla abriéndose paso por este delicioso postre esponjoso, la cremosidad al entrar en contacto con el paladar. Si encima le añadimos Baileys, ¡para qué hablar más!
Cuota:

Ingredientes

Ingredientes
Alérgenos
  • Lácteos

Preparación

  • PASO 1
    ¡Empezamos con la crema de chocolate con leche! Calienta 150 ml de nata en un cazo y, cuando empiece a hervir, retíralo y añade el chocolate con leche en trocitos. Remueeeeeeve lentamente hasta que se funda y déjalo en el frigorífico un mínimo de 3 horas. Recuerda que para montar bien la trufa más tarde, tiene que estar muy fría.
  • PASO 2
    Para hacer la crema de chocolate negro, pon en un bol el chocolate negro 70 % también en trocitos. Calienta 125 ml de nata y, cuando empiece a hervir, vierte todo en el bol sobre el chocolate y añade 50 ml de delicioso Baileys. Mézclalo bien y repártelo en los vasos más bonitos que tengas.
  • PASO 3
    Refrigera 30 minutos y mientras tanto ¡vamos a por la crema de chocolate blanco! Es tan fácil como fundir el chocolate blanco junto con la leche en el microondas y dejar que se temple. Después bate junto al mascarpone y repártelo encima del chocolate negro 70%.
  • PASO 4
    Ahora, sí. Como colofón, monta la trufa (esa que habíamos dejado enfriando en el frigo taaaanto tiempo) con unas varillas eléctricas, métela en una manga pastelera con boquilla rizada y decora tu gran obra maestra. Y a disfrutaaaaaar.

Preparación

  • PASO 1
    ¡Empezamos con la crema de chocolate con leche! Calienta 150 ml de nata en un cazo y, cuando empiece a hervir, retíralo y añade el chocolate con leche en trocitos. Remueeeeeeve lentamente hasta que se funda y déjalo en el frigorífico un mínimo de 3 horas. Recuerda que para montar bien la trufa más tarde, tiene que estar muy fría.
  • PASO 2
    Para hacer la crema de chocolate negro, pon en un bol el chocolate negro 70 % también en trocitos. Calienta 125 ml de nata y, cuando empiece a hervir, vierte todo en el bol sobre el chocolate y añade 50 ml de delicioso Baileys. Mézclalo bien y repártelo en los vasos más bonitos que tengas.
  • PASO 3
    Refrigera 30 minutos y mientras tanto ¡vamos a por la crema de chocolate blanco! Es tan fácil como fundir el chocolate blanco junto con la leche en el microondas y dejar que se temple. Después bate junto al mascarpone y repártelo encima del chocolate negro 70%.
  • PASO 4
    Ahora, sí. Como colofón, monta la trufa (esa que habíamos dejado enfriando en el frigo taaaanto tiempo) con unas varillas eléctricas, métela en una manga pastelera con boquilla rizada y decora tu gran obra maestra. Y a disfrutaaaaaar.

Cómo se hace

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