Funfetti Cheesecake Bites zonder bakken
We voegen de FUN toe aan confetti - onze vrolijke en kleurrijke, funfetti cheesecake bites zonder bakken met Baileys zijn een must voor elk verjaardagsfeestje!
Ingrediënten
Boodschappenlijstje
Voor de bodem:
200 g boterkoekjes
80 g boter
Voor de room:
600 g dubbele roomkaas met 60 % vetgehalte
1 biocitroen
250 ml Baileys Birthday Cake
200 g witte couverture
4 blaadjes gelatine
50 g gekleurde suikerstrooisel
Voor de topping:
200 g room, 30% vetgehalte
100 ml Baileys Birthday Cake
1 pakje bourbonvanillesuiker
100 g gekleurde suikerstrooisel
Rode voedingskleurstof
20 STUKS
BEVAT 3 G ALCOHOL PER PORTIE
Voorbereiding
- STAP 1
Plaats bakpapier in de ovenschaal (20 x 30 cm). Voor de bodem smelt de boter in een pan, terwijl je de koekjes fijnmaalt in een blender. Meng de gesmolten boter en koekjeskruimels in een kom. Spreid het koekjesmengsel over de boden van de schaal, druk stevig aan en laat 30 minuten koelen in de koelkast.
- STAP 2
Week voor de room tegelijkertijd de gelatine in koud water. Spoel intussen de citroen in warm water, dep deze droog, rasp de schil, snijd de citroen in tweeën en pers het sap eruit. Meng de geraspte citroenschil en het sap met de roomkaas in een kom.
- STAP 3
Breng de Baileys kort aan de kook in een pan. Neem de pan van het vuur en roer er de couverture en gelatine één voor één in met een handmixer tot de chocolade en gelatine volledig zijn opgelost en het mengsel indikt.
- STAP 4
Voeg het Baileys-mengsel toe aan de roomkaas en meng het met een handmixer. Schep ten slotte het suikerstrooisel erdoor. Spreid de Funfetti-kaastaartroom over de gekoelde koekjesbodem, strijk het glad met een paletmes of deegschraper en laat ca. 2 uur afkoelen.
- STAP 5
Verwijder de kaastaart uit de schaal en snijd ze in 20 stukken. Voor de topping klop de room met de vanillesuiker en een beetje voedingskleurstof stijf en spreid het mengsel over de cake. Sprenkel de Baileys over de top en serveer gedecoreerd met meer suikerstrooisel.
Andere recepten die je wellicht aanspreken
Deze Baileys frambozen cheesecake is romig, fruitig en helemaal Moors. Hij is ongelooflijk makkelijk te maken, want bakken is niet nodig. Stel je de romigheid van een cheesecake voor met Baileys Irish cream en een explosie van verse frambozen. Het is nog lekkerder met een beetje witte chocolade bovenop als je echt wilt verwennen - een echte aanrader!
Een heerlijke ontmoeting die de beste romantische komedies waardig is. Schwarzwaldercake voegt zich bij cupcakes in een explosie van smaken die je partner alles zal laten voelen wat hij of zij deze Valentijnsdag moet voelen. Bereid deze cupcakes in slechts een paar eenvoudige stappen en geef je partner een echte kersen- en chocoladecrush.