Dessert
Baileys Blaubeer-Tarte
- Schwierigkeit: Medium
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit: 40min
- Kochzeit: 30min
Fruchtig, bunt und einfach köstlich.
Zutaten
Einkaufsliste
- Für den Mürbeteig:
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Eigelb
- 120g Butter
- 1 Prise Salz
- 60g Zucker
- Butter & Mehl für die Form
- Für die Füllung:
- 100g Magerquark
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 1 Bio-Limette
- 70ml Baileys Original Irish Cream
- 500g Blaubeeren, tiefgefroren
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1EL Speisestärke
- 3EL Wasser, kalt
- Enthält 0.78g Alkohol pro Portion
Allergene
- Weizen
- Milch
- Ei
Zubereitung
- SCHRITT EINSBackofen vorheizen (Ober- Unterhitze: 180°C). Tarte-Form oder Springform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
- SCHRITT ZWEIDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe der Tarte-Form ausrollen. Teig in die Form geben und mit den Händen andrücken, sodass die gesamte Form gleichmäßig bedeckt ist. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und für ca. 10 Minuten mittig im Ofen backen. Die gefrorenen Blaubeeren währenddessen 10 – 15 Minuten antauen lassen.
- SCHRITT DREITarte rausnehmen und Backofen auf 160°C umstellen. Anschließend die Hälfte der Blaubeeren auf dem Mürbeteig verteilen. Limette heiß waschen, abtrocknen, Schale abreiben und zusammen mit Speisequark, Zucker, Ei, Baileys und Vanillepuddingpulver verrühren.
- SCHRITT VIERDie restlichen Blaubeeren in einem Standmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Die Stärke mit etwas Wasser verrühren, die flüssige Stärke zu der passierten Blaubeermasse geben und in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse leicht eindickt. Kurz abkühlen lassen.
- SCHRITT FÜNFDie Baileys-Creme und die Blaubeermasse einfüllen und mit einer Gabel leicht vermischen, sodass leichte Strudel entstehen. Die Tarte ca. 25 Minuten backen, anschließend komplett auskühlen lassen und mit Blaubeeren dekorieren.
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